El sucralfato es un complejo de sacarosa que, al entrar en contacto con el ácido gástrico, forma una pasta viscosa y adherente. Esta pasta se une selectivamente a las proteínas expuestas en el fondo de las úlceras (tejido dañado), creando una barrera física que protege la úlcera del ácido, la pepsina y las sales biliares, permitiendo su cicatrización.